05 février 2012

La sauce hollandaise

J'ai trouvé cette recette sur http://lagourmandemodeste.wordpress.com/ Ingrédients 3 oeufs 4 CS de jus de citron 3 CS d’eau 100g  de beurre 1cc de sel + 1cc de poivre de poivre Préparation Dans un bol fouetter les oeufs avec le jus de citron et l’eau jusqu’à mousseux un peu. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter très graduellement en filet la mixture d’oeufs en fouettant continuellement. Lorsque tout l’oeuf sera incorporé continuer à fouetter intensivement pendant 5 minutes.... [Lire la suite]
Posté par keupondine à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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